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美味西湖醋鱼

2018-10-11 13:28:39

主料

草鱼 :900

辅料葱 :2条酒 :1茶匙糖 :3大匙黑醋 :2大匙 酱油 :2大匙 胡椒粉 :5生粉 :10香油 :5 姜 :300

具体步骤步1. 将葱洗净切段分成2份。姜半份拍裂,半份切丝。第二步2. 将草鱼剖净,由鱼肚剖为两片(注意不可切断),放进锅中,注满清水,加葱1份、拍裂的姜、酒,煮滚后,用小火焖10分钟,捞起,盛入碟中,将姜丝遍滤鱼身。第三步3. 烧热油锅,放葱爆香,然后把葱去掉,将葱油倒入碗中。注2杯清水入锅中,加糖、盐、黑醋、酱油、胡椒粉料煮滚,用生粉水勾芡,再注入葱油,盛起淋在鱼上,洒上香油即可。

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