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脆皮紫薯条的做法

来源: 作者: 2019-05-15 07:56:00

主料: 紫薯 适当 淀粉 适当 面粉 适当

辅料: 酵母 适当

调料: 白糖 适当 盐 适当 味精 适当 食用油 适当

脆皮紫薯条的做法:

1、锅里面加入适当的水,煮沸

2、紫薯去皮,丢进沸水里,盖上盖煮

3、煮到水再次沸腾时,倒入适当的白糖继续煮,煮到紫薯化掉

4、淀粉用少许的温水,调开成水淀粉

5、把水淀粉1点点的加入到紫薯里,边加边用筷子搅拌,直到再次沸腾

6、容器里刷上少量的食用油

7、把煮好的紫薯浆倒入容器里,晾凉后放入冰箱保存

8、把适当的食用油倒入面粉中

9、加入适当的凉水,调成较厚的面糊

10、加入适当的酵母,盐,味精等调味料,搅拌均匀

11、把紫薯浆倒扣出来,切成长条形

12、把紫薯条放进面浆里滚1圈,裹上1层面糊

13、锅里倒入适当的食用油,烧至8成热

14、把裹了面浆的紫薯条放进锅子里炸至两面微微金黄便可

脆皮紫薯条的特点:

外酥里嫩,鲜香可口

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