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杭州308名农残检测员建起菜篮子防火墙

2018-10-31 14:10:37

杭州308名农残检测员建起菜篮子“防火墙”

马大嫂们都关心“菜篮子”是否安全放心。每天上午,当她们拎着“菜篮子”,在农贸市场选购各类菜蔬时,她们却不知晓:几个小时前,为保证杭城农产品安全,杭州市308名农残检测员每天早早上岗,检测食品安全。

今年起,杭州主城区所有农贸市场内,都安排了至少一位专业的农残检测员。检测中一旦发现不合格的农产品或水产品,立马就地销毁或封存。

人物故事

3分钟快速检测农残超标与否

杭州女子夏琴,就是其中一位农残检测员。昨天早晨6点30分,她骑车准时赶到近江水产品批发市场的农残检测室,开始投入紧张的检测工作。

检测室内的桌子上,已经摆好了30个批次的待检农产品。其中,青菜等蔬菜20个批次,鱼、虾、白木耳等水产品和干货共计10个批次。

夏琴洗净双手,从柜子里拿出剪刀、量杯等工具,又拿出几种不同的药水。

夏琴从事农残检测工作,至今已长达近6年。这位富有经验的女检测员告诉,蔬菜主要检查是否农残超标,水产品主要检查双氧水或甲醛,干货主要检查亚硝酸盐或二氧化硫,而豆制品主要检测吊白块……

一边说着,她一边撕下几片待检蔬菜的菜叶,用剪刀剪碎叶尖部分,碎菜叶依次放在几个玻璃小烧杯内。“如果有农药的话,一般菜尖部位残留的农药较多”。

剪罢菜叶,她又拿出一瓶无色透明药水,倒入各个烧杯内,药水叫“磷酸盐缓冲液”。

“‘缓冲液’要浸泡菜叶10分钟以上,再提取浸泡液的汁水。酶加完后再次提取汁水,再加显色剂,加一种叫底物的药水。摇匀后,放入快速检测仪器上,3分钟就能出结果。”夏琴告诉蔬菜农残检测的一道道步骤。

此时,外形像一个电子秤的农残快速检测仪器,已经启动电钮。夏琴把浸泡出来的汁水,依次放到农残快速检测仪的长形槽中。3分钟后,仪器上的电子屏显示出检测结果,并打出一张“快速定性检测报告”。

“48、49、30……”夏琴指着电子屏上显示的一串数字,吁了一口气后,又说:“如果数字超过50就属农残超标,50以下属于安全的。”

甲胺磷、氨基甲酸脂类等蔬菜上的农残,一旦超标,通过农残快速检测法,立即能被发现。

每天揪出1.3个批次不合格农产品

而水产品或干货,则采用另外一种检测方法。夏琴把待检的5个批次“豆腐鱼”,剪成细小的碎鱼块,放进5个小玻璃杯中。又在各个玻璃杯内倾入一些蒸馏水,浸泡10分钟以上,提取出其样品液。再加入一种叫AB液的药水,又加入样品液,一分钟后,再加药水C。

随后,大家静静等待它现出“真身”。

不久,5个小玻璃杯中的水,由无色渐渐变成浅紫,其中3个杯中的水变成深紫色。

“变深紫色的3个样品,甲醛超标。”夏琴拿出甲醛比色卡核对,3个豆腐鱼的样品甲醛超标约60%。

夏琴随即开出单子,并把检测结果上报给农贸市场、市贸易局和市工商局。

针对检出的不合格批次,近江水产品批发市场管理员派人下去,时间对这些不合格的农产品进行全部销毁。

近江水产品批发市场相关负责人告诉,夏琴上午一检测出有3个批次的“豆腐鱼”甲醛超标,他们当天下午一次性共计销毁了约25公斤不合格的豆腐鱼。

从甲醛超标的豆腐鱼,到农残超标的四季豆、土豆和豇豆等,再到吊白块的腐竹等……我问夏琴,有多少不合格的农产品被你检测出来,挡在农贸市场的“门”外?

夏琴翻看检测记录后确认,今年年初至6月底,近江水产品批发市场一共检测发现不合格的农产品有229批次,涉及豆腐鱼、银鱼干、开洋等。

因为严格把关入场农产品安全,近江水产品批发市场农残检测室,被评为省级检测点。

杭州九成以上农贸市场建立食品安全检测制度

严把食品安全关,事关群众的切身利益。今年起,杭州90%以上的农贸市场,建立了食品安全检测制度。

根据杭州市工商局提供的数据,目前,杭州全市329家农贸市场,共配备了检测设备366台,和专(兼)职检测人员308人。

为提高检测员的检测能力,杭州市工商局今年还组织开展了8期500多人次的检测员培训。其中,有400多人取得资格证书,杭州检测员持证上岗率达到80%以上。

每天清早,专业检测员在杭城各个农贸市场,对准备上市的农产品开展快速定性检测,测定农残是否超标,并及时上报。

根据规定,杭城每一个农贸市场每天抽检的农产品,不得少于12个批次,不得少于4个品种,检测涉及农药残留、二氧化硫、甲醛等8个品种。所有检测结果,每天上午8点前通过络报送给杭州市工商局,并要上向社会公示。

查看全市农贸市场报送来的数据,从2013年1月1日至今,杭州市329家农贸市场,一共快速定性检测农产品685745批次。其中,本年度一共发现不合格的农产品5262个批次。截至目前,杭州各个农贸市场一共销毁不合格农产品188012.98千克。

工欲善其事,必先利其器。今年8月,杭州市财政投入580万元,将更新升级主城区142家农贸市场检测仪器设备。

杭州市工商局市场处的方处长介绍,农贸市场检测仪器设备进行更新升级后,能提高农贸市场发现不合格食品的能力;强化检测设备保障能力;农贸市场检测出来的结果,与杭州市工商局实时联,杜绝潜在的作弊可能。

除了食品安全检测制度外,杭州还初步建立了群众义务监督制度。目前,全市各农贸市场共聘请群众义务监督员60多名,古荡等农贸市场还实行群众义务监督员每日检测驻场盯人监督。

原标题:杭州308名农残检测员建起菜篮子“防火墙”

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稿源:人民

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