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春季家常素汤西兰花培根汤的做法

来源: 作者: 2019-05-15 05:48:39

西兰花培根汤是1款春季应景的素汤,1看色彩,就会让人感觉到春季的小清新,赏心悦目。西兰花培根汤中主要的食材就是西兰花,西兰花中的营养成份不但含量高,而且10分全面。包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物资、维生素C和胡萝卜素等。西兰花中矿物资成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,可以说是新兴的营养菜,近几年人备受人们爱好。

西兰花培根汤的材料:西兰花200克、小土豆2个、洋葱1/4个、培根2片、盐适当、黑胡椒少许、淡奶油1大勺、高汤2碗。

西兰花培根汤的做法:

1、西兰花掰下来后用盐水浸泡1刻钟后用清水洗净。土豆蒸熟后去皮切成块,或把土豆去皮后切成块放到水里煮软,捞出备用。

2、培根切小片,洋葱切碎。煎锅中不放油,用小火将培根片两面煎焦,将培根中的油脂煎出来后用筷子把培根片夹出来。

3、用锅中的油脂烹炒洋葱碎。洋葱烹出香味后放入西兰花1起翻炒,翻炒几分钟后盛出。

4、把炒好的洋葱西兰花,熟的土豆块1同放入搅拌机中,倒入适当的高汤或清水后绞碎。把浓汤放到火上做开,调入盐和黑胡椒碎。出锅后在汤上挤上淡奶油,撒上培根片。

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